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Q豆もやしは、消費者が購入する時点で平均して1グラムあたりどのくらいの細菌があるといわれている?
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A『100万~1000万個』 解説:豆もやしは、日光による殺菌作用のない暗所で栽培されるという性質上、大腸菌をはじめとする細菌が増殖しやすい食品であり、消費者が購入する時点で、平均して1グラムあたり100万~1000万の細菌があるといわれています。
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