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干すことで増加するとされる干物の栄養素は?

Q干すことで増加するとされる干物の栄養素は?

アクリロニトリル
ジクロロ酢酸
イノシン酸


ヒントこちら↓をどうぞ。
https://ja.wikipedia.org/wiki/干物#.E6.A0.84.E9.A4.8A.E4.BE.A1


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A『イノシン酸』
解説:干物は栄養価に優れ、カルシウムに富み、干すことでイノシン酸も増加します。

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